ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ [US]ਮਿਸ਼ੀਗਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਰਮ ਕੁੱਤਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਦੇ 36 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਖਰੋਟ ਖਾਣਾ ਚੁਣਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ 26 ਮਿੰਟ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਨੇਚਰ ਫੂਡ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ 5,800 ਤੋਂ ਵੱਧ ਭੋਜਨ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਬੋਝ ਮਨੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਉੱਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੁਆਰਾ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ.
ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਬੀਫ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਤੋਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਬਦਲਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਖੁਰਾਕ ਕਾਰਬਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ 48 ਮਿੰਟ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ.
“ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਸ ਅਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਯੋਗ ਦਿਸ਼ਾ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ,” ਕੈਟੇਰੀਨਾ ਸਟਾਈਲਿਆਨੌ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਡਾਕਟਰੇਟ ਉਮੀਦਵਾਰ ਵਜੋਂ ਪੋਸਟ ਰਿਸਰਚ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਪੋਸਟ ਡਾਕਟੋਰਲ ਫੈਲੋ ਯੂਐਮਜ਼ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ ਵਿਖੇ.
ਉਹ ਇਸ ਵੇਲੇ ਡੈਟਰਾਇਟ ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਜਨ ਸਿਹਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਤੇ ਡਾਟਾ ਰਣਨੀਤੀ ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਕੰਮ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਵਿਗਿਆਨ-ਅਧਾਰਤ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸੂਚਕਾਂਕ, ਹੈਲਥ ਨਿritionਟਰੀਸ਼ਨਲ ਇੰਡੈਕਸ ‘ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਜਾਂਚਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਨਿritionਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਇਮਪੈਕਟ ਐਲਐਲਸੀ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਵਿਕਟਰ ਫੁਲਗੋਨੀ III ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. HENI ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਦੇ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਸਿਹਤ ਬੋਝ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇੰਡੈਕਸ ਗਲੋਬਲ ਬਰਡਨ ਆਫ਼ ਡਿਸੀਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪਾਂਤਰਣ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਮੌਤ ਦਰ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਇੱਕਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਹੈਨੀ ਲਈ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਜੀਬੀਡੀ ਤੋਂ 15 ਖੁਰਾਕ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਕਾਂ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਬੋਝ ਦੇ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਨੈੱਟ ਹੈਲਥ ਐਂਡ ਨਿritionਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਗਜ਼ਾਮੀਨੇਸ਼ਨ ਸਰਵੇ ਦੇ ਡਾਟਾਬੇਸ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਕੀਤਾ.
ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅੰਕਾਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਜੀਵਨ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਿੰਟ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਅੰਕਾਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੋਜਕਰਤਾ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਗਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿਸ਼ਵ+, ਭੋਜਨ ਦੇ ਜੀਵਨ ਚੱਕਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ (ਉਤਪਾਦਨ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਨਿਰਮਾਣ, ਤਿਆਰੀ/ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਖਪਤ, ਰਹਿੰਦ -ਖੂੰਹਦ) ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ methodੰਗ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸੁਧਰੇ ਹੋਏ ਮੁਲਾਂਕਣ ਬਾਰੀਕ ਕਣ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਨੁਕਸਾਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 18 ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਕੇਤਾਂ ਲਈ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਭੋਜਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅੰਦਾਜ਼ਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ -ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਿਆਂ ਸਕੋਰ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੇ.
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ: ਹਰਾ, ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੰਯੁਕਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਟ੍ਰੈਫਿਕ ਲਾਈਟ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ.
ਗ੍ਰੀਨ ਜ਼ੋਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਜ਼ੋਨ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਫਲ, ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਹਨ.
ਰੈਡ ਜ਼ੋਨ ਵਿੱਚ ਉਹ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜਾਂ ਤਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਣਾ ਜਾਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਖੋਜਕਰਤਾ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਲਟ.
ਸਟਾਈਲਿਆਨੌ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਪਿਛਲੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖੋਜਾਂ ਨੂੰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਬਨਾਮ ਪਸ਼ੂ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਵਿਚਾਰ-ਵਟਾਂਦਰੇ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। “ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬਿਹਤਰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ.”
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖੋਜਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਖੋਜਕਰਤਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ:
1. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ, ਬੀਫ, ਝੀਂਗਾ, ਫਿਰ ਸੂਰ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
2. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਵਧਾਉਣਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਉੱਗਣ ਵਾਲੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਘੱਟ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
“ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰੀਤਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ,” ਓਲੀਵੀਅਰ ਜੋਲੀਏਟ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਸਿਹਤ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਯੂਐਮ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਸੀਨੀਅਰ ਲੇਖਕ ਨੇ ਕਿਹਾ. “ਸਾਡੀ ਖੋਜ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਛੋਟੇ ਲਕਸ਼ਿਤ ਬਦਲੀ ਨਾਟਕੀ ਖੁਰਾਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਭਵ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਰਣਨੀਤੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.”
ਇਹ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਨੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ ਕੌਂਸਲ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ੀਗਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਡਾਉ ਸਸਟੇਨੇਬਿਲਿਟੀ ਫੈਲੋਸ਼ਿਪ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਗ੍ਰਾਂਟ ਦੇ ਦਾਇਰੇ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਖੋਜਕਰਤਾ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਅਤੇ ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਦੇ ਭਾਈਵਾਲਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਉੱਥੇ ਸਮਾਨ ਮੁਲਾਂਕਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. (ਏਐਨਆਈ)